【都内パフェ巡り】第7弾 “まさに芸術作品”と話題のパフェ「アトリエコータ」
■アートのような美しさに見とれる＜ピスタチオとあんずのパフェ＞
その見た目から「アート」「芸術作品」ともいわれるのが、ピスタチオとあんずのパフェです。
ピスタチオとあんずのパフェ
あんずシャーベット、赤ワインのジュレ、チュイル、ピスタチオアイスクリーム、ピスタチオクリーム、ピスタチオとホワイトチョコクランチが組み合わさったパフェは、見た目の美しさで人気のスイーツです。
この繊細さはまさにアート作品。見とれてしまいそうです
ジュレに赤ワインを使っているので、アルコールが微量に含まれている大人向け。アルコールが苦手な方のために、バニラアイスへの変更もできます。
トップにはキャラメルの飴細工が添えられています
まるで糸のような、雲のような繊細な飴細工は、まわりの光をはじいてきらきらと輝きます。ピスタチオクリームの軽い食感と、上に乗った生のピスタチオの食感と風味は、ピスタチオを思い切り楽しみ尽くせる作りになっています。
あんずの甘酸っぱさが、ピスタチオクリームのコクのある味わいとマッチ
フレッシュなあんずのソテーと組み合わせても
アトリエコータのスイーツは、盛り付けられた食材をひとつひとつ食べてもいいですし、全て混ぜ合わせて食べても味のバランスが取れた作りになっています。自分好みの食べ方で味わってみてください。
ショーケースに入ったケーキはテイクアウトすることができます
カウンターデザートの予約は受け付けておらず、店頭に先着順で並ぶスタイルです。平日は14時～15時が混み合う時間帯で、土日は12時～13時の時間帯がねらい目とのこと。目の前で作られるアートのようなパフェを食べに、神楽坂のアトリエコータへ足を運んでみてはいかがでしょうか。
アトリエコータ
営業時間：テイクアウト 平日 10時～20時／土日祝10時～19時
カウンターデザート 月 13時～16時／火 11時～16時
水～金 11時～16時、17時～19時／土日祝 11時～17時
※月、火、17：00～19：00はメニュー制限あり
アクセス： 東京メトロ 神楽坂駅より徒歩1分
